हम यहां बहुत सारे सलाद खाते हैं इसलिए मैं हमारे द्वारा उपयोग की जाने वाली ड्रेसिंग को बदलना पसंद करता हूं। हालाँकि मैं रैंच ड्रेसिंग का प्रशंसक हूं, लेकिन कुछ समय बाद यह उबाऊ हो सकता है। यह घर का बना अनार विनिगेट सलाद, सब्जी या यहां तक कि मैरिनेड के रूप में फलयुक्त और हल्का है!
मुझे शायद आपको यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि किराने की दुकान से अनार सलाद ड्रेसिंग आदर्श नहीं है। वनस्पति तेल, अतिरिक्त चीनी और स्वाद के साथ, यह वह ताज़ा विनिगेट नहीं है जिसका यह वादा करता है। इसे स्वयं बनाने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं और वास्तव में इसका स्वाद लाजवाब हो जाता है!
घर का बना अनार विनैग्रेट
मुझे विभिन्न प्रकार की घरेलू ड्रेसिंग बनाना पसंद है क्योंकि उनमें पोषक तत्व अधिक होते हैं (साथ ही उनका स्वाद भी बेहतर होता है!)। अनार विनैग्रेट फलयुक्त, तीखा और प्राकृतिक रूप से डेयरी और ग्लूटेन-मुक्त होता है। अनार का रस शो का सितारा है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल इसे मुंह में मलाईदार एहसास देता है और स्वस्थ, सूजन-रोधी ओमेगा-3 से भरपूर होता है। अनार की तरह जैतून का तेल भी हृदय स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है।
जैतून के तेल के भारीपन को कम करने के लिए मैंने इसमें तीखा स्वाद और पेट के स्वास्थ्य लाभ के लिए सेब साइडर सिरका मिलाया है। डिजॉन मस्टर्ड थोड़ा सा तीखापन और सूक्ष्म तीखापन भी जोड़ता है। शहद (या मेपल सिरप) इसे प्राकृतिक रूप से मीठा करने में मदद करने के लिए इसे एक साथ जोड़ता है।
अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट बढ़ाने के लिए मैं यहां बगीचे से ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करता हूं। बाहर ठंड होने पर इन्हें खिड़की पर उगाना भी आसान होता है! हालाँकि, यदि आपके पास यही है तो आप ताजी जड़ी-बूटियों के स्थान पर सूखी जड़ी-बूटियाँ ले सकते हैं।
अनार विनैग्रेट रेसिपी
यह जीवंत विनैग्रेट सलाद, भुनी हुई सब्जियों या यहां तक कि मैरिनेड के रूप में भी उपयुक्त है। आनंद लेना!
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एक छोटे कटोरे या मेसन जार में, अनार का रस, जैतून का तेल, सेब साइडर सिरका, डिजॉन सरसों, नींबू का रस और शहद (या मेपल सिरप) मिलाएं।
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अजवायन, मार्जोरम और कीमा बनाया हुआ लहसुन मिलाएं। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
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सामग्रियों को इमल्सीफाइड होने तक एक साथ फेंटें, या जार को सील करें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएं।
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विनिगेट को चखें और यदि आवश्यक हो तो मसाला समायोजित करें।
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स्वाद को पिघलने का समय देने के लिए कम से कम 30 मिनट तक फ्रिज में रखें। परोसने से पहले हिलाएँ या हिलाएँ।
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अपने पसंदीदा सलाद पर छिड़कें या मैरिनेड के रूप में उपयोग करें।
पोषण के कारक
अनार विनैग्रेट रेसिपी
प्रति सर्विंग राशि (1 सर्विंग)
कैलोरी 142
फैट से कैलोरी 126
% दैनिक मूल्य*
मोटा 14 ग्रा22%
संतृप्त वसा 2 ग्राम13%
पॉलीअनसैचुरेटेड फैट 1 ग्रा
मोनोअनसैचुरेटेड फैट 10 ग्राम
सोडियम 16 मि.ग्रा1%
पोटेशियम 50 मि.ग्रा1%
कार्बोहाइड्रेट 4 जी1%
फाइबर 0.3 ग्राम1%
चीनी 3 ग्राम3%
प्रोटीन 0.2 ग्राम0%
विटामिन ए 12आईयू0%
विटामिन सी 1एमजी1%
कैल्शियम 12एमजी1%
लोहा 0.3 मि.ग्रा2%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।
एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 1 सप्ताह तक रखें।
अनार हरा सलाद
यहां आपके नए अनार विनैग्रेट का उपयोग करने का एक तरीका दिया गया है। इन सामग्रियों का स्वाद एक साथ अच्छी तरह से मेल खाता है और अनार विनैग्रेट एक फलयुक्त, तीखा स्वाद जोड़ता है।
- अरुगुला, स्प्रिंग मिक्स, या पालक जैसी हरी सब्जियों से शुरुआत करें।
- जो भी ताज़ी सब्जियाँ आपको पसंद हों, मिलाएँ। खीरा, प्याज़ और शिमला मिर्च कुछ अच्छे विकल्प हैं।
- ऊपर से बकरी पनीर या फ़ेटा चीज़ डालें।
- कुछ सूखे क्रैनबेरी, ताज़ा अनार के बीज और कटे हुए पेकान छिड़कें।
अनार विनैग्रेट ड्रेसिंग पदार्थ
यदि आप सेब साइडर सिरका का उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो बाल्समिक सिरका या रेड वाइन सिरका का भी यहां अच्छा स्वाद है। और मैं अधिकांश सलाद ड्रेसिंग के लिए जैतून का तेल का उपयोग करता हूं, लेकिन एवोकैडो तेल भी काम करेगा. कुछ लोग एवोकैडो तेल का अधिक तटस्थ स्वाद पसंद करते हैं।
अधिक सलाद ड्रेसिंग रेसिपी
आपके अगले सलाद को तैयार करने के कुछ और तरीके यहां दिए गए हैं!
क्या आपने पहले अनार विनैग्रेट खाया है? इसका उपयोग करने के आपके पसंदीदा तरीके क्या हैं? एक टिप्पणी दें और हमें बताएं!
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