मेरे बच्चे आपके लिए स्वास्थ्यप्रद चॉकलेट चिप कुकी को मना नहीं करेंगे, लेकिन मैं हमेशा नए व्यंजन आजमाने के लिए तैयार रहती हूं। क्लासिक स्निकरडूडल निपटने के लिए मेरी सूची में अगला था। इस संस्करण में ब्राउन शुगर के स्थान पर मेपल सिरप और गेहूं के स्थान पर बादाम और नारियल के आटे का उपयोग किया जाता है। यह छुट्टियों (या सप्ताह के किसी भी दिन!) के लिए एकदम आसान स्निकरडूडल रेसिपी है।
मैंने उन्हें डेयरी-मुक्त रखने के लिए नारियल के तेल का विकल्प चुना, लेकिन अधिक तीव्र मक्खनयुक्त स्वाद के लिए बेझिझक मक्खन का उपयोग कर सकता हूं। वे बस आपकी नई पसंदीदा कुकी बन सकती हैं।
सर्वश्रेष्ठ स्निकरडूडल रेसिपी
मुझे चीज़ों को “सर्वोत्तम” कहना पसंद नहीं है क्योंकि उनमें बहुत सारी अच्छी विविधताएँ हो सकती हैं। हालाँकि, जब कुकीज़ की बात आती है, तो गाढ़ा और चबाने योग्य होना जरूरी है। स्निकरडूडल्स चीनी कुकीज़ के समान हैं लेकिन उनमें थोड़े से मसाले के लिए दालचीनी होती है। वे उन्हें विशिष्ट तीखापन देने के लिए टैटार की क्रीम का भी उपयोग करते हैं। वे बहुत बढ़िया क्रिसमस कुकीज़ बनाते हैं लेकिन बच्चे उन्हें कभी-कभार दोपहर के नाश्ते के रूप में भी पसंद करते हैं।
ये स्निकरडूडल्स पकाते समय फैलते नहीं हैं और आप इन्हें अपनी इच्छानुसार गाढ़ा या पतला बना सकते हैं। नरम स्निकरडूडल के लिए पतली कुकीज़ अधिक कुरकुरी होंगी या उन्हें गाढ़ा बना देंगी। पकाने से पहले मैंने उन्हें चपटा करने के लिए अपने हाथ की हथेली का उपयोग किया। इससे बीच में एक छोटा सा गुंबद बन गया जो नरम और चबाने योग्य था जबकि उसके किनारे अभी भी कुरकुरे थे। एकदम सही कॉम्बो!
एलर्जेन अनुकूल स्निकरडूडल्स
मैंने पहले ही बताया है कि ये ग्लूटेन-मुक्त, डेयरी-मुक्त और अनाज-मुक्त हैं। इन्हें मेपल सिरप और नारियल चीनी से भी प्राकृतिक रूप से मीठा किया जाता है। इसके अलावा यदि आप अंडे रहित हैं तो वे अंडे भी छोड़ देते हैं। बड़े अंडे डाले बिना वे अधिक चबाने वाले और कम केक जैसे होते हैं लेकिन फिर भी एक साथ ठीक रहते हैं। हालाँकि, कुकीज़ को कुकी शीट से वायर रैक में स्थानांतरित करने से पहले उन्हें थोड़ा ठंडा करना सुनिश्चित करें, अन्यथा वे अलग हो सकते हैं।
सर्वोत्तम कुकी अनुभव के लिए इन्हें एक गिलास घर के बने मैकाडामिया नट दूध के साथ आज़माएँ!
च्यूई स्निकरडूडल कुकी रेसिपी
अंदर से चबाने योग्य बनावट और कुरकुरे किनारे के साथ यह एकदम सही स्निकरडूडल रेसिपी है। आपको दानेदार चीनी या मैदा के बिना क्लासिक कुकी का पूरा दालचीनी मीठा तीखा स्वाद मिलता है!
-
ओवन को 350°F पर पहले से गरम कर लें। एक बेकिंग शीट पर चर्मपत्र बिछा दें और तैयार बेकिंग शीट को एक तरफ रख दें।
-
एक बड़े कटोरे में, सूखी सामग्री को एक साथ मिला लें। गीली सामग्री डालें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक हिलाएँ। आप स्टैंड मिक्सर पर हैंड मिक्सर या पैडल अटैचमेंट का भी उपयोग कर सकते हैं।
-
दालचीनी चीनी का लेप बनाने के लिए एक छोटे कटोरे में पिसी हुई दालचीनी और नारियल चीनी को मिलाएं।
-
आटे को मापने के लिए कुकी स्कूप या चम्मच का उपयोग करें और इसे गोल्फ बॉल के आकार की गेंदों में रोल करें। कुकी आटे की गेंदों को दालचीनी चीनी के मिश्रण में रोल करें।
-
कुकी के आटे को लाइन वाली बेकिंग शीट पर रखें। कुकीज़ को अपने हाथ की हथेली से या गिलास के तले से चपटा करें। आटा फैले नहीं इसलिए इन्हें अपनी मनपसंद मोटाई का बना लीजिए.
-
8-9 मिनट तक बेक करें. ज़्यादा न पकाएँ क्योंकि ठंडा होने के बाद वे कुछ सख्त हो जाएँगे।
-
पके हुए कुकीज़ को ठंडा करने के लिए वायर रैक में स्थानांतरित करने से पहले 10 मिनट के लिए आराम दें।
पोषण के कारक
च्यूई स्निकरडूडल कुकी रेसिपी
प्रति सर्विंग मात्रा (1 कुकी)
कैलोरी 96
फैट से कैलोरी 63
% दैनिक मूल्य*
मोटा 7 ग्राम11%
संतृप्त वसा 3जी19%
पॉलीअनसैचुरेटेड वसा 0.1 ग्राम
मोनोअनसैचुरेटेड फैट 0.2 ग्राम
सोडियम 53 मि.ग्रा2%
पोटेशियम 22 मि.ग्रा1%
कार्बोहाइड्रेट 7 ग्राम2%
फाइबर 2 ग्रा8%
चीनी 4 ग्राम4%
प्रोटीन 2 ग्रा4%
विटामिन ए 1आईयू0%
विटामिन सी 0.01 मि.ग्रा0%
कैल्शियम 26 मि.ग्रा3%
लोहा 0.4 मिग्रा2%
* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।
किसी भी बचे हुए खाने को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
अधिक कुकी रेसिपी
क्या आप कुछ और कुकीज़ चाहते हैं? आरंभ करने के लिए यहां कुछ स्वादिष्ट विकल्प दिए गए हैं!
आपकी पसंदीदा प्रकार की कुकीज़ कौन सी हैं? एक टिप्पणी दें और हमें बताएं!
प्रातिक्रिया दे