सॉसेज स्टफ्ड स्क्वैश रेसिपी

सॉसेज-स्टफ्ड विंटर स्क्वैश एक आसान और स्वास्थ्यवर्धक रेसिपी है जो व्यस्त सप्ताह की रात में एक बेहतरीन ऑल-इन-वन मुख्य व्यंजन बन जाती है। हम इसे अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए दोबारा गर्म भी करेंगे। मेरे बच्चों को स्क्वैश “कटोरे” बहुत पसंद हैं, और मुझे अच्छा लगता है कि ये एक पेट भरने वाला और स्वास्थ्यवर्धक रात्रिभोज है।

वे प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं और इन्हें आसानी से डेयरी-मुक्त बनाया जा सकता है। भरवां स्क्वैश क्रिसमस साइड डिश के लिए काफी आकर्षक है, लेकिन सप्ताह के किसी भी दिन के लिए काफी सरल है।

भरवां स्पेगेटी स्क्वैश

पिछली बार जब मैंने इन्हें बनाया था तो मैंने स्पेगेटी स्क्वैश का उपयोग किया था, लेकिन कोई भी शीतकालीन स्क्वैश काम करेगा। आप भरवां बलूत का फल स्क्वैश बना सकते हैं या भरवां बटरनट स्क्वैश चुन सकते हैं। डेलिकटा स्क्वैश भी काम करता है। और यदि आप कम कार्ब्स वाला कुछ चाहते हैं, तो इन भरवां तोरी स्क्वैश “नावों” को आज़माएँ।

मशरूम, मिर्च और प्याज नमकीन, मसालेदार सॉसेज के पूरक हैं। समृद्ध, मलाईदार स्क्वैश कुछ संतोषजनक मक्खन और पनीर की मदद से यह सब एक साथ लाता है।

विकल्प भरना

आप अपने स्वाद के अनुरूप अंदर के मिश्रण को बदल सकते हैं। मैंने इसे घास-पात वाले गोमांस, पालक और फ़ेटा के साथ, या बचे हुए चिकन, आटिचोक और मशरूम के साथ किया है। बच्चों के साथ, मैंने पाया है कि किसी भी चीज़ को “नाव” या सीख पर रखना इसे और अधिक मज़ेदार (और स्वादिष्ट) बना देता है।

यहां शामिल करने के लिए कुछ और स्टफिंग विचार दिए गए हैं:

जंगली चावल या सफेद चावल (यही कारण है कि मुझे भूरा चावल पसंद नहीं है!)
चेडर चीज़ (परमेसन के बजाय)
पेकान और सूखे क्रैनबेरी
पका हुआ क्विनोआ
मसालेदार इतालवी सॉसेज (लिंक सॉसेज के बजाय)
2-3 कलियाँ लहसुन का उपयोग करें और प्याज के साथ भूनें (लहसुन पाउडर के बजाय)

सब्जियों से भरा पनीरयुक्त स्टफ्ड एकोर्न स्क्वैश रेसिपी (या कोई अन्य शीतकालीन स्क्वैश!) उत्तम पेट भरने वाला भोजन है। मेरे बच्चों को यह रेसिपी बहुत पसंद है और जब मैं इसे बनाती हूँ तो वे और अधिक के लिए वापस आते रहते हैं!

सॉसेज स्टफ्ड विंटर स्क्वैश रेसिपी

मांस, मिर्च, प्याज, मशरूम और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण से भरा हुआ मीठा शीतकालीन स्क्वैश।

ओवन को 400°F पर पहले से गरम कर लें।
स्क्वैश को ऊपर से नीचे तक आधा काटें और बीज निकाल दें।
स्क्वैश के कटे हुए हिस्से को ½ कप पानी के साथ बेकिंग डिश में नीचे रखें। कांटा नरम होने तक 30-45 मिनट तक बेक करें।
जब स्क्वैश पक रहा हो, तो सॉसेज को एक बड़े कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर भूरा होने और पक जाने तक भून लें।
सॉसेज को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।
पैन में कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च और मशरूम डालें और लगभग नरम होने तक पकाएं
आँच से हटाएँ और सॉसेज को वापस डालें, साथ ही मक्खन और मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
जब स्क्वैश पक जाए, तो इसे ओवन से निकालें और पलट दें ताकि कटा हुआ भाग ऊपर रहे।
स्क्वैश को सॉसेज मिश्रण से भरें और यदि उपयोग कर रहे हों तो ऊपर से परमेसन डालें। भरवां स्क्वैश को ब्राउन होने के लिए लगभग 10 मिनट के लिए वापस ओवन में रख दें।
ओवन से निकालें, प्रत्येक स्क्वैश को आधा-आधा काटें, परोसें और आनंद लें!

पोषण के कारक

सॉसेज स्टफ्ड विंटर स्क्वैश रेसिपी

प्रति सर्विंग मात्रा (0.25 स्क्वैश)

कैलोरी 485
फैट से कैलोरी 378

% दैनिक मूल्य*

मोटा 42 ग्राम65%

संतृप्त वसा 18 ग्राम113%

ट्रांस फैट 1 ग्रा

पॉलीअनसैचुरेटेड फैट 5 ग्राम

मोनोअनसैचुरेटेड फैट 17 ग्राम

कोलेस्ट्रॉल 113 मि.ग्रा38%

सोडियम 1437 मि.ग्रा62%

पोटेशियम 497 मि.ग्रा14%

कार्बोहाइड्रेट 7 ग्राम2%

फाइबर 2 ग्रा8%

चीनी 3 ग्राम3%

प्रोटीन 20 ग्राम40%

विटामिन ए 1669आईयू33%

विटामिन सी 41 मि.ग्रा50%

कैल्शियम 64 मि.ग्रा6%

लोहा 2एमजी11%

* प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं।

भुने हुए स्क्वैश संस्करण के लिए खाना बनाते समय आप पानी भी छोड़ सकते हैं। इसके बजाय, तेल लगे स्क्वैश के कटे हुए हिस्से को चर्मपत्र कागज से ढकी बेकिंग शीट पर नीचे रखें। इस तरह से स्क्वैश उबले हुए होने के बजाय अधिक कैरामेलाइज़्ड हो जाएगा।

आप स्क्वैश कैसे तैयार करना पसंद करते हैं? एक टिप्पणी दें और हमें बताएं!